Как сделать рецепт плюшек

Как сделать рецепт плюшек
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Сдобные, сладкие ванильные булочки с начинкой из творога.

Ингредиенты

Тесто:

Молоко - 250 мл

Мука - 400 г

Сахар - 150 г

Сметана - 1 ст.л.

Масло сливочное - 50 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 3 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Ванилин - 0.5 г

Начинка:

Творог - 250 г

Сахар - 80 г (по вкусу)

Ванилин - 0.5 г

Яйцо - 1 шт.

Яйцо - для смазки

  • 272 кКал

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Плюшки с творогомПлюшки с творогомПлюшки с творогом Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Плюшка — сладкая булочка из сдобного теста, скрученная бантиком или улиткой. В качестве начинки используется сахар, сверху часто посыпается корицей, поливается помадкой. Обычно плюшки готовят без начинки, как таковой, но я сегодня приготовила плюшки с творогом.


Мне всегда было интересно, чем же отличается плюшка от ватрушки. А формой и отличается. Ватрушки - продолговатые изделия, плюшки - круглые и часто готовятся только с маслом и сахаром.


На что нужно обратить внимание? Дрожжи. Они бывают разными и зависят от производителя. Всегда смотрите на инструкцию на пакетике, на какое количество муки они рассчитаны. Есть сухие дрожжи, которые растворяются в жидкости, а есть такие, которые смешиваются с мукой. Опять же количество, пусть вас не смущает 3 чайных ложки. В наших краях дрожжи такие, что их требуется больше обычного, чтобы тесто поднялось.


Итак, для приготовления творожных плюшек нам понадобятся все продукты, перечисленные в списке. Возможно, муки нужно будет чуть больше или чуть меньше, в зависимости от ее клейковины.

Ингредиенты для плюшек с творогом


В теплом молоке растворить сахар и соль. Добавить растительное и растопленное сливочное масло, а также полную ложку сметаны. Размешать. Яйца в тесто не добавляю.

Нагреть молоко с маслом и сахаром


Муку смешать с сухими дрожжами.

Соединить дрожжи с мукой


Добавить муку и ванилин к жидким составляющим. Замесить мягкое тесто, оно должно полностью отлипать от рук.

Соединить жидкие и сухие ингредиенты


Накрыть тесто пленкой, полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков для подъема.

Замесить тесто


Приготовить начинку. Творог смешать с яйцом и сахаром, добавить ванилин.

Соединить творог, сахар и яйцо


Поднявшееся тесто разделить на две части для удобства в работе. Часть теста раскатать в пласт толщиной 6-7 мм.

Раскатать тесто


Распределить творог по поверхности теста. Свернуть в рулет.

Выложить на тесто начинку


Нарезать творожный рулет на кусочки толщиной 3 см.

Порезать рулет с творогом


Я приготовила часть плюшек свернутых улиткой и часть круглых. Для обычных круглых плюшек сформировать ровные шарики, затем сделать выемку, например, рюмкой ровно по центру. Выложить плюшки на противень.

Выложить заготовки на пергамент


В круглые выемки положить творог. Дать плюшкам подняться в теплом месте, а затем смазать поверхность яйцом.


Выпекать плюшки с творогом в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут, до румяного цвета.

Смазать заготовки яйцом


Достать противень из духовки и сбрызнуть водой. Накрыть полотенцем и дать "отдохнуть" 10 минут. Из этого набора продуктов получается целый противень плюшек, их количество зависит от размера.


Плюшки с творогом готовы!

Рецепт плюшек с творогом


Приятного чаепития!

Фото плюшек с творогом

Плюшки с творогом 

Другие рецепты плюшек

Смотрите также

Плюшка «Московская»

Плюшки с маком

Плюшки «Ушки»

Постные плюшки

Пончики с повидлом

Кексики двухцветные с вишней

Шоколадный кекс на растительном масле

Тесто для пирожков на кефире без яиц

Как сделать рецепт плюшек
Как сделать рецепт плюшек

Плюшки с сахаром ( Как сделать рецепт плюшек
Плюшки с сахаром ( Как сделать рецепт плюшек

Домашние плюшки с сахаром - мягкие и сладкие. Еда на любой вкус Как сделать рецепт плюшек
Домашние плюшки с сахаром - мягкие и сладкие. Еда на любой вкус Как сделать рецепт плюшек

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Пошаговый Как сделать рецепт плюшек
Плюшки с сахаром из дрожжевого теста. Пошаговый Как сделать рецепт плюшек

Как сделать рецепт плюшек Плюшки - рецепты с фото на Повар. ру (26 рецептов)
Как сделать рецепт плюшек Плюшки - рецепты с фото на Повар. ру (26 рецептов)

Как сделать рецепт плюшек Сладкие булочки плюшки московские с сахаром
Как сделать рецепт плюшек Сладкие булочки плюшки московские с сахаром

Как сделать рецепт плюшек Плюшки с сахаром из дрожжевого теста
Как сделать рецепт плюшек Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Похожие статьи